曝光中秋节前广西食药监局大抽检,糕点饼 [复制链接]

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贺妹说，离中秋节还有不到20天，广西食药监局曝光了一批食品抽检不合格名单，虽然本次抽检没有涉及月饼，但是月饼所属的糕点类却成了不合格的重灾区，不由得让人担心，今年的月饼到底怎么样，这个要等抽检公告了！

自治区食品药品监督局曝光食品不合格名单

买糕点要看仔细有15个批次不合格

广西新闻网-当代生活报讯（记者陈佳嘉实习生农亚涵）8月25日，自治区食品药品监督局公布包括粮食加工品、茶叶及相关制品、水果制品、水产制品、糕点等5类食品共批次的抽检结果。其中合格批次，不合格21批次，在抽检糕点类58批次产品中，不合格15批次，糕点成不合格的重灾区。贺州八步区江州食品厂生产的鸡仔饼、老婆饼抽检不合格。

据执法人员介绍，蛋糕类抽检项目为：食品添加剂、重金属、品质指标、非食用物质、微生物及致病菌等指标。南宁市唛之嘟食品有限公司生产销售的绿豆饼，菌落总数检出值为CFU/g，标准规定为不超过CFU/g；南宁市唛之嘟食品有限公司生产销售的香芋饼，酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为8.3mg/g，标准规定为不超过5mg/g；南宁市新桂园食品加工厂生产销售的三明治，菌落总数检出值为CFU/g，标准规定为不超过CFU/g；大肠菌群检出值大于MPN/g，标准规定为不超过MPN/g。

此外，广西华联综合超市有限公司南宁第三分公司销售的一款桂圆肉，被检出二氧化硫超标。

鉴别

一看外观
　　首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳*色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕*色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

二闻气味
　　质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

三是品尝
　　一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋*、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

选购
　　

1．看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。

2．看商标，买生产标识规范齐全的产品。

3．看生产日期和保质期。

4.警惕：“无糖”月饼不存在

5.尽量到大超市可信度高的购物网站购买，小摊小贩出问题的多。

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