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我相信爱的本质一如生命的单纯与温柔,所有的光与影的反射和相投,我相信满树的花朵,只源于冰山中的一粒种子我相信三百篇诗反复述说着的也就只是年少时没能说出的那一个字,我相信,上苍一切的安排。我也相信,如果你愿与我一起去追溯在那遥远而谦卑的源头之上,我们终於会互相明白”。我相信爱的本质一如生命的单纯与温柔,所有的光与影的反射和相投,我相信满树的花朵,只源于冰山中的一粒种子我相信三百篇诗反复述说着的也就只是年少时没能说出的那一个字,我相信,上苍一切的安排。我也相信,如果你愿与我一起去追溯在那遥远而谦卑的源头之上,我们终於会互相明白”。我相信爱的本质一如生命的单纯与温柔,所有的光与影的反射和相投,我相信满树的花朵,只源于冰山中的一粒种子我相信三百篇诗反复述说着的也就只是年少时没能说出的那一个字,我相信,上苍一切的安排。我也相信,如果你愿与我一起去追溯在那遥远而谦卑的源头之上,我们终於会互相明
近日，由于北京新发地市场的疫情，三文鱼被推上了风口浪尖。根据国务院联防联控机制6月14日会议精神，6月15日，贺州市市场监督管理局对城区重点场所和重点食品开展了专项检查。执法人员首先来到中心市场、远东市场的水产品店里开展环境卫生的消杀情况检查，并重点检查了三文鱼等进口冷冻食品的销售情况，从源头上保障群众“舌尖上的安全”。在中心市场的某家水产品销售店里，店家告诉记者，这两天没有顾客来买三文鱼了，店里剩下的一小块三文鱼也不敢擅自卖出，只是放在冷库储藏。经检查，该商家的进口货源资料手续齐全，源头可追溯，执法人员并未要求其对产品进行下架，只是叮嘱其要做好环境卫生消杀工作，保障食品卫生安全。在远东市场的一家水产品销售中心，工作人员发现店内尚有部分三文鱼在售卖。经询问后，商户未能准确提供产品出入境检验检疫证明和溯源凭证等，因此执法人员要求店家对三文鱼立即下架封存，并责令其限期整改。随后，执法人员还到了城区的某日式料理店进行检查。店家表示，疫情期间店里每天都按要求做好环境卫生消杀工作。近日，他通过新闻了解到三文鱼存在安全隐患，就没有再进货出售。执法人员叮嘱其要做好环境卫生消杀工作。执法人员还到了某大型超市、餐厅等地进行检查。经了解发现，贺州市很少有商户在售卖三文鱼。市市场监督管理局相关负责人表示，以进口三文鱼等进口冷冻食品为重点品种，贺州市要求各食品生产经营单位落实主体责任，严格落实食品采购索证索票、存储加工等食品安全管理制度和规范操作要求。同时，对于来源不明、感官性状异常的食品，立即下架封存；对于采购、生产经营和销售无法出示溯源凭证的进口食品、无入境检验检疫合格证明的进口食品、外包装标签标识不规范、过期变质的进口食品，要严格按照食品安全“四个最严”的要求，依法严管，并强化行刑衔接。今天（6月15日），昭平县市场监督管理局在全县范围内开展三文鱼等进口冷冻食品专项检查，从源头上保障群众“舌尖上的安全”。共检查农贸市场、冷冻室、超市等近50家水产品店，对进口货源资料手续不齐全的水产品，执法人员当场要求下架，并叮嘱要做好环境卫生消杀工作，保障食品卫生安全。那么三文鱼会传染新冠病*？三文鱼真的不能吃了吗？生鲜食品还安全吗？食材处理要注意什么？赶紧来看看！三文鱼会传染新冠病*？北京工商大学食品科学与工程讲师张弛表示，三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病*传染给人类的能力。
目前研究暂未发现新冠病*可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病*污染的风险。
具体而言：
储藏条件：如果温度不够低，可能会污染病*或细菌。
运输条件：运输过程中包装条件太差，运输时间过长，温度过高等都会有感染的风险。
运输过程中：若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时，也会增加污染风险。
销售条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病*污染。
吃三文鱼会感染寄生虫吗？通常来讲，野生三文鱼的确会含有寄生虫，人工专门养殖的三文鱼如果含有抗生素类等药物，一般不含有寄生虫。但不管是野生还是养殖的，多少都会含有一些微生物。此外，野生三文鱼甚至会含有致病菌，但在售卖前会通过药浴或者冷冻等方式处理以达到国家标准，一般经过低温或者高温后大部分致病菌都能被灭活。如果购买渠道正规，并采用合适的储藏方式和烹饪方式一般是不会感染寄生虫的。三文鱼真的不能吃了吗？三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。
??认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。购买其他生鲜食品时，也要选择有国家标准认证的海鲜市场购买，且注意要保证购买时是活的。
??要注意错峰购买。购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。
??买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。
??购买回家后多次清洗，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。
低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。
由此看来，目前没有证据表明，三文鱼会传染新冠病*。三文鱼可以吃，但注意购买渠道和贮存条件，同时，一定要食用全熟的。除了生鲜食品，其他食材买回来后该如何消*？食材处理要注意什么？这里有份小贴士也请收好~买到食材后应该如何消*？我们买回食材后，需要将食物搁置一段时间才比较安全吗？
其实，新鲜的蔬菜、水果不建议放置太久再吃，因为如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好。
食物在食用之前用流水清洗，可以将附着在表面的病*过滤掉百分之八九十，切记不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮，病*在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到℃甚至更高，病*能立即被杀死。此外，病*除了会通过飞沫、直接接触传播外，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。
食材处理要注意这五点01食材：新鲜干净
适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。避免接触活畜禽，生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。
02生熟食物：要分开
处理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等）一定要分开。
03烹调过程：清洁卫生
在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消*。
04烹饪食物：烧熟煮透
加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。
05高危人群：多注意
老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。
除了在食材加工和储存上要注意外，还建议大家要保持营养均衡，这样才能改善人体免疫状况，增强抵抗力。营养均衡
一要保证膳食合理搭配。日常饮食应食物多样，要以谷物为主，足量果蔬，适量肉、鱼、蛋、奶等，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，保证营养的充足供给。
二要保证每天喝足量的水，促进身体的新陈代谢。
三要保证规律进食。适量进食，切忌暴饮暴食。
提醒大家
暂时不要生吃三文鱼了
来源：贺州日报、桂风起、昭平县市场监管局等
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