北京什么医院治白癜风治的最好 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html周末,打卡岚山根小吃街。
只见小吃街几乎每张桌子上的食客都在吃烧鸡。
“你好，请问这份烧鸡从哪儿卖来的？”
“就在前面！”
“味道怎样？”
“不错，挺好吃的。”
“鸡的味道很正宗啊！”
这一情不自禁的赞赏，我想就是对这份食物最大的肯定吧。
……
继续，拾级而上，寻味而来。
还没走近店，闻到一股醇厚的鸡肉香。
前面好多人在一店铺前排队，抬头一看：颜四烧鸡。店铺里共三个人，都在有序的忙碌着：称重、扒鸡、打包、装袋，一切如流水线般进行着。
颜四，店老板兼师傅，今年47岁，早年间在河南学习了道口烧鸡的手艺，年回到运城后对道口烧鸡进行了改良，形成了自己的特色，最后以自己的名字命名、开店，现在已经28年了。
颜四烧鸡色泽嫩*，鸡香浓郁，咸甜适口，香味纯正，肉质鲜嫩。据店老板颜四介绍他们用的鸡全部是垣曲山上的散养农家土鸡，选鸡龄在半年到一年半以内，一公斤左右的土鸡。
每天下午6时许开始杀鸡、清洗，添加砂仁、豆蔻、丁香、草果、肉桂、良姜等分别具有去腥、提香、开胃、健脾的调料进行腌制，用中条山下的井水特制的卤水进行熬煮8个小时。卤煮好的烧鸡鸡身完整，用手提起鸡的双腿，轻轻抖动，则骨肉分离。
老板会细心地将鸡扒成大小合适的块，用纸包好，吃的时候，带上老板送的特制手套，拿起一块，送到嘴里，口齿留香……
“每天只卤两大锅，大约只鸡，卖完就收摊。”老板颜四一边忙着顾客，一边向记者介绍道。由于生意太好，自己一个人忙不过来，现在家里雇了七八个伙计，儿子大学毕业后，也过来给他帮忙。
来这里吃过的食客，几乎都会在走的时候打包带走一只给家人分享。
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