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贺州特产信都三黄鸡 [复制链接]

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好时节,愿得年年,常见中秋月。中秋即将来临,洛小菲今天给大家带来一款宜送礼的佳品—信都三*鸡。

信都三*鸡,源于长寿之乡—广西壮族自治区贺州市八步区特产,全国农产品地理标志。其广西家畜家禽品种志记载,在封建社会,红色表示吉庆,*色表示权势,古来皇帝都喜穿*袍,人们喜鸡*色,每逢佳节送礼,一对三*鸡,公红母*,称为开面鸡。鸦片战争后,香港澳门被割占为港口,每年都需大量的三*鸡供应,就有商人前来收购三*鸡做出口贸易,这样的同时也刺激了人们选养三*鸡出售。因为养三*鸡售卖价格高,养殖的人就多了起来,三*鸡其它羽色的鸡逐渐被淘汰,经近百年人们的选育,形成连片产地。信都三*鸡为自然放养养殖方式,具有肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,肉质鲜嫩等优良特点。

三*鸡最简单好吃的方法:烧开一锅水,将整只鸡放入滚水中,大火煮10分钟,熄火加盖焖20分钟,捞出,立刻投入冷水中降温,并替换凉水浸泡至鸡身冷却(约半小时),(煮鸡的汤汁留用)将鸡捞出沥干,剁成块状,盛盘。混合所有调味料,加入煮鸡的汤汁3大匙,拌匀即为沾酱。

中秋佳节来临之际,洛小菲祝大家中秋快乐,团团圆圆。请大家为洛小菲点上

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