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贺州市食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（年第14期总第46期）
年贺州市食品药品监督管理局组织开展抽检，对富川县辖区内食品生产环节、流通环节和餐饮环节的食品进行抽检，计划抽样检验样品93批次，本次公开抽检结果93批次，其中合格88批次,不合格5批次。具体情况公告如下：
一、抽检总体情况
所有抽检样品遵循随机抽样原则。本次公开的93批次涉及食用农产品、肉制品、饮料等3个大类30个小类，经广电计量检测（南宁）有限公司检验合格88批次,不合格5批次；覆盖贺州市富川县共抽检9家食品生产、经营企业或个人。
二、不合格产品情况
1.富川富源饮用水厂经营生产的“安之泉包装饮用水”（生产日期：年7月11日），不合格项目：铜绿假单胞菌/(CFU/mL)，标准要求n=5，c=0，m=0，检验结果为0CFU/mL,2CFU/mL,0CFU/mL,0CFU/mL,0CFU/mL；
2.富川莲山家家用超市经营的“小红椒”（购进日期：年7月7日），不合格项目：氧乐果/(mg/kg)，标准要求≤0.02mg/kg，检验结果为0.mg/kg；
3.富川莲山家家用超市经营的“大红豆”（购进日期：年7月5日），不合格项目：铅/(mg/kg)，标准要求≤0.2mg/kg，检验结果为0.4mg/kg；
4.富川百家福购物有限公司经营的“鲜鸡蛋（白皮）”（购进日期：年7月12日），不合格项目：氟苯尼考（氟甲砜霉素）/(μg/kg)，标准要求不得检出，检验结果为1.07μg/kg；
5.富川百家福购物有限公司经营的“田鸡”（购进日期：年7月12日），不合格项目：呋喃唑酮代谢物（AOZ）/(μg/kg)，标准要求不得检出，检验结果为8.41μg/kg。
上述5批次不合格食品的检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
三、对抽检不合格食品查处情况
对上述抽检中发现的不合格食品，生产经营单位所在地食品药品监管部门已启动核查处置程序，对经营单位开展调查，追查源头，控制风险，并依法予以立案查处。
特此公告。
贺州市食品药品监督管理局
年8月23日
小贴士
一、铅
铅属于重金属污染物指标，长期大量铅及其化合物的摄入，将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害，目前铅主要是通过食物、饮用水、空气等方式影响人体健康。
本次监督抽检发现1批次食用农产品（大红豆）存在铅超标的情况，超标的原因可能是种植过程中对环境中水体、土壤、空气中的铅元素的富集导致。
二、氧乐果
氧乐果属高*杀虫剂，具有内吸、触杀和一定胃*作用，击倒力快、高效、广谱、具有杀虫、杀螨等特点，是较理想的根、茎内吸传导性杀螨、杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）规定，氧乐果在蔬菜水果中的最大残留限量为0.02mg/kg。长期食用氧乐果残留超标的蔬菜水果可能对人体健康产生一定的不良影响。
本次监督抽检发现1批蔬菜（小红椒）存在氧乐果超标情况。超标的原因可能是在种植过程中，菜农为获得更高的经济利益未严格遵守农药安全间隔期规定，提前摘取蔬菜上市；另外也有可能是长期不规范使用导致环境污染和蓄积，进而导致农药在产品中的再残留等。
三、硝基呋喃类药物
硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素，由于该类药物长期大量食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。
本次监督抽检发现1批次食用农产品（田鸡）存在检出禁限用药物（呋喃唑酮代谢物）的情况。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间。人体长期大量摄入后有可能引起不同程度的溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害、急性肝坏死和致癌性风险。
四、氟苯尼考（氟甲砜霉素）
氟苯尼考（氟甲砜霉素）是抗生素类药物，动物专用抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡及鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效显著。中国农业部第号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜。氟苯尼考一般是通过饲料添加或者家禽疾病治疗导致畜禽体内残留的积累。氟苯尼考特别是对鸡的生殖系统有消炎作用，但同时会轻度抑制生殖激素的产生，造成鸡蛋早期胚胎的死亡。所以号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定“家禽（产蛋禁用）”，从检验角度，鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出，但鸡蛋中不得检出。
本次监督抽检发现1批食用农产品鲜鸡蛋（白皮）存在检出氟苯尼考（氟甲砜霉素）的情况。长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定风险。鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。
五、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消*剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
本次监督抽检发现1批次饮用纯净水中存在铜绿假单胞菌超标情况。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消*的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消*有缺陷所致。
编辑
灰哥
审核
王晓鲁
来源：食安贺州
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